一兰拉面诞生于1960年的日本福冈县福冈市，现在在全球有60多家实体门店，其中日本就有50多家，其余分布在香港和美国。
截止2012年，一兰拉面销售额达到75亿日元，在福冈系拉面馆中营业额是最高的。
2013年，在香港开的国外第一家分店，创造了连续排队7天7夜的吉尼斯世界纪录。
据了解当时吃一碗拉面要排队4小时。
为何一兰拉面，在日本如此的一个拉面大国，会创造这样佳绩？提供一个人可以安静就餐的环境伴随时间的进步，大家的生活愈加快，大家甚至不可以好好的坐下来吃一顿饭。
而一兰拉面恰恰就提供了这种让一个人可以好好就餐的环境。
一兰拉面的就餐环境很与众不同，像一个大学校园的自习室，左右之间有一个挡板隔开，坐下来面对的是一块挡板和帘子，形成了一个独立的自闭症就餐环境。
人与人之间用挡板隔开正面是一个帘子员工会从后面把面递给你在吃面的过程中，客户无需为喝水，加面如此的小事走来走去，小小的空间里面一应俱全。
左上角就是喝水的龙头右上角图示告诉客户加面条的具体方法为何一兰拉面要创造一个如此的一人食的就餐空间？1.让客户可以好好的吃一碗面，在吃面的过程中，不被其他的任何事物所打扰，让在意旁人目光的客户，也可以吃得轻松自在。
2.这种自闭症空间又叫味集中Counter，为了让客户在封闭的空间中，集中精力体验拉面的味道，专门设计了这种一格一格的自闭症空间，并且这种自闭症空间，一兰拉面已获得专利。
- 2 -让客户自己选择拉面的味道在日本如此一个拉面大国，很讲究匠人精神。
所以在日本的顶级拉面馆里，客户对口味的清淡是没什么选择的，所有都由拉面大厨决定。
而一兰恰恰相反，所有都是由客户决定。
在一兰吃拉面，员工会递给你一张纸，纸张上面写着：口味的浓淡、油膩的程度、大蒜、葱、叉烧肉、特制调味汁、面条的硬度等等，客户仅需在表格里面打O，便可以自己决定自己拉面的口味。
一兰拉面还会依据不同国籍的客户提供不同语言的表格不过口味还是要量力而为，像之前就有人点过200倍辣，就呈现出如此可怕的景象一兰拉面虽不是日本顶级拉面，但却有着不俗的口碑，我想这与一兰拉面让客户自主选择合适我们的口味密不可分。
自动化的步骤提供更高的运营效率伴随互联网+的进步，很多餐厅都引入了电子化菜单和手机支付功能，逐步形成了科技自动化餐厅。
其实一兰拉面非常早就进入了自动化。
进入一兰拉面馆，你会看到一台点餐机器，在上面选好自己要吃的拉面和配菜，然后将钱投入机器取票即可。
拉面点餐机，上面有拉面和配菜将钱投入机器后，会得到餐票进来后给员工即可里面还有一台空位显示器，假如哪一个坐位空下来，那样机器上就会显示一个空字，之后等待的客户就会依据机器的提示，找到空下来的坐位，坐下即可，而无需像国内餐厅一样，专门有人叫号排队。
空位显示器每个坐位下都有一个入座感应器，感应到有人坐下后，就会把讯息传到门口那个空位显示器上，排队的人就了解哪儿的坐位空下来了。
空位显示器其实在日本，像如此的机器在不少地方都可以看到。
在这个过程中，从点餐、到收银，到坐位引导，全部都由机器解决，很大提高了餐厅的运营效率，降低了服务过程中所浪费的人力本钱，最大化的将人力和精力放在商品上。
多样化的经营方法，经营各类衍生商品日本是一个很重视IP推广的国家，当一个品牌打响后，他们总是会依据品牌本身进步出多元化的衍生商品，并达成多样化的经营方法。
一兰拉面馆自然也不例外。
一兰拉面馆的品牌打响后，一兰拉面不只经营拉面馆本身，也会衍生出各种各样的零售商品，如一兰便捷面、一兰干熟面、一兰酱汁包、一兰酱油、一兰茶饮料、一兰T恤衫等。
一兰拉面馆门口的零售店餐厅本身就是一个人流聚集的地方，当一兰拉面品牌本身经营成功后，形成的独特的IP，之后不只靠卖拉面赚钱，客户吃的好，也会购买拉面以外的衍生商品，进一步扩大销售额。
麦当劳也不只卖汉堡，不是也卖玩具吗？独特的实体门店环境，让客户自发推荐智能手机+社交软件的进步，让品牌推广变的愈加容易，也更快。
每当大家看到一样独特的商品和环境时，很多人第一想到的就是拍照，发朋友圈，从而形成了病毒式推广。
一兰拉面在国内并没分店，不少人也都没吃过一兰拉面，但并不影响一兰拉面在内地的品牌传播。
而且不少人去日本旅游，也一定会去一兰拉面体验一番。
为何会如此？这就完全归功于大家的社交媒体及朋友圈形成的口碑传播了。
在搜狗上截取的微信公众平台的图片为何大伙去传播一兰拉面这里不止是一兰拉面的面条口味，更要紧的是一兰拉面独特的环境体验。
假如你看到厕所里有这么多厕纸，你会推荐到朋友圈吗？而这就是一兰拉面馆的厕所：再加上前面的推荐的图片，你会发现每一张图片都有值得推荐的原因。
在这个社交媒体横行的年代里，大家一直都在说内容为王。
其实每一家公司，每个餐厅也都是一样的。
你经营的每个细节，每个规范都是在创造内容。
做一家值得其他人去研究，去推荐的企业，你会发现推广就不会有你想的那样累。
总结一兰拉面的成功，在于对每个细节的考虑都是那样的细致入微，给了客户再来的原因。
或许这里可能不是全日本最顶级的拉面馆，但肯定是值得去体验的拉面馆之一。
